Restamax inleder samarbetsförhandlingar som berör nästan tusen anställda

Restamax, som startades i Tammerfors och är specialiserade på restauranger och bemanningstjänster, köpte i juni upp restaurangföretaget Royal Ravintolat Oy från huvudstadsregionen. De innebär att många kända restauranger, som exempelvis Palace, Savoy, Elite, Teatteri och ett flertal Sandro kommer att ingå. Restamax koncept har bland annat varit Stefan´s Steakhouse och Viihdemaailma Ilona.

När Restamax på fredagen meddelade att man inleder samarbetsförhandlingar kom det kanske inte som en överraskning för de anställda. Omfattningen av förhandlingarna kunde dock överraska. Föremålet för förhandlingarna är alla de tidigare anställda på Royal Ravintolas cirka 70 restauranger. Förhandlingarna gäller inte resultatansvariga restaurang- och kökschefer. Dessutom slås Restamax och Royal Ravintolats administration ihop och överlappningar tas bort.

Arbetsgivaren vill ändra de restaturanganställdas anställningsvillkor för att uppnå större flexibilitet. Arbetsuppgifterna kan omorganiseras och tjänster kan ändras till deltid, personal kan permitteras och till och med sägas upp, om restauranger stängs ner. Enligt Restamax verkställande direktör Aku Vikström förs samarbetsförhandlingarna för att svara på de kraftiga variationerna i efterfrågan mellan olika veckodagar och tidpunkter.

”Syftet är att få fler deltidsanställda vid verksamhetstoppar”, berättar Vikström.

Samma anställda ska enligt Vikström exempelvis kunna arbeta på flera företags restauranger och samtidigt få lika många arbetstimmar. Den nya verksamhetsmodellen planeras tillsammans med personalen för varje restaurang för sig, eftersom situationen varierar mellan olika restauranger.

Enligt pressmeddelandet sysselsätter koncernen cirka 3 500 anställda omvandlat i heltid. Restamax dotterbolag Smile Henkilöstöpalvelut sysselsätter 9 000 personer i månaden. Det börsnoterade bolaget Restamax strävar efter besparingar på åtminstone sex miljoner euro genom samarbetsförhandlingar.

PAMs kommunikationsavdelning har inte lyckats få tag på Restamax förtroendeman Tapio Ojala för att få en kommentar om förhandlingarna, som för restaurangernas del inleds onsdag nästa vecka.